Öppettider i jul !

Julkula- Tutorial

JULKULA

Till påsk brukar jag göra tittägg i socker, men nu till jul så gör jag julkulor i stället.

De är så fantastiskt söta och man kan dekorera dem på så många olika vis.

Perfekt present att ge bort nu till jul, i stället för en blomma!

Du kan beställa våra julkulor på info@cakesandsweets.se

För er som vill testa själva att göra en julkula har jag gjort en steg för steg beskrivning.

Innan du gör kulan så är det bra om du har gjort dina dekorationer som du vill pynta 

din kula med, figurer , blommor mm.

Blanda 1kg socker med ½ dl vatten. Blanda väl, tills det känns som fuktig sand.

Packa det hårt i en rund form. Dra bort överflödet med tex baksidan på en kniv,

så du får en slät och jämn yta. Stjälp snabbt  upp kulan på en plåt, och lyft bort formen.

Du ska göra två kulhalvor, och i den ena ska du försiktigt skära eller trycka ut en cirkel.

Inget ska tas bort, och du ska en bit ner i kulan ca 2 cm. Här har jag använt en rund utstickare. 

Man kan också ta en bit papper och göra en cirkel av och trycka ner i kulan. 

När du är färdig med dina kulhalvor så sätter du in dem i ugnen på ca 50-75grader, i ca 1,5 timme.

Tiden och gradantalet skiftar från ugn till ugn, prova dig fram.  Testa genom att lyfta ut en kula ,

och försiktigt gröpa ur den med en sked. Kulan torkar utifrån och in, och ska ha en hård kant ytterst på 

1cm.  När du gröper ur den kulan som du tryckt en cirkel i så trycker du försiktigt bort cirkelbiten när du börjat gröpa ur kulan.  När båda kulorna är urgröpta så  rullar jag en lång korv av sockerpasta, och formar till en rund ring. Jag tar lite kristyr på undersidan och "limmar" fast den på en platta.  Nu tar jag kulhalvan utan hål och spritsar lite kristyr i den och sätter sedan i mina figurer jag gjort i förväg. Ta kristyr på kanten av kulan och limma dit den andra halvan. Spritsa lite kristyr även i denna halvan, och sätt dit lite dekorationer. Sätt sedan fast kulan med kristyr på ringen du gjort av sockerpasta. Spritsa sedan en fin kant på skarven  runt kulan och runt öppningen, och dekorera med blommor och annat du vill ha. Spritsa sedan kristyr på sockerpastaringen som kulan står på . Färdigt!!!  

Nalletårta i vitt, rosa och grått

En tårta till lilla Wilma, som skulle gå i vitt, rosa och grått. Önskemålet var en nalle med en prinsesskrona, som gärna fick hålla i en filt eller leksaker, och några blommor. Dekorationerna är som vanligt modellerade i sugarpaste. Den fina plaketten  och blommorna har jag gjort i silikonformar, och nallen är handmodellerad :)
Till rutmönstret på filten och plattan som nallen sitter på,  har jag använt quilting embosser från patch work cutters.

Lila tvåvåningstårta med kanin och hjärtan

Filippa ville ha en två vånings lila tårta med en vit kanin på, som skulle hålla i en massa lila hjärtan. 

Där skulle även vara små vita hjärtan runt tårtvåningarna.

Kaninen är som vanligt modellerad i sugarpaste.

De små härtanen som är runt tårtan har jag gjort i den här silikonformen .

Tack för att jag fick göra din tårta Filippa :) 

Coco Chanel tårta

En tårta som skulle gå i vitt, svart och guld, och med Coco Chanel tema.

Det blev skor, halsband och parfym som fick pryda tårtan. 

Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste och gumpaste.

Pooltårta

För ett tag sedan så fick jag en beställning på en födelsedagstårta av Nikolinas mamma. 

Hon ville ha en pooltårta, och där fick gärna ligga en luftmadrass i poolen.

Locket och dekorationerna på tårtan är som vanligt sugarpaste. Vattnet har jag gjort av gelesocker,

som jag färgat blått.

Chips-Tårta

Emma ville gärna ha en tårta när hon fyllde år. Hon gillar chips och godis, så det var givet på tårtan.

Tårtan är spacklad med chokladsmörkräm och dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

Och så fick det även vara med några "äkta" gelehallon.

100 års tårta till Gösta

Gösta som jag bott granne med när jag var liten fyllde 100år för ett litet tag sedan..

Så klart är man värd en fin tårta när man kommit upp i den åldern.

Han gillar blommor, så det fick bli några röda rosor på tårtan.

Ladies Night tårta 2013

Igår var det dax för Ladies Night i Malmö igen!!

Vi har ju vår lilla tradition med en Ladies Night tårta till killarna,

och det blev det såklart i år igen ! Det var en härlig kväll och en jättebra show! 

Tack killar för en toppenkväll!  Saknade dock Martin i showen så ge honom en kram från mig. 

Vi ses nästa år !

Steg för steg - Cupcakeskjorta till farsdag

Klart att din pappa ska ha en cupcake på farsdag.  Här får du en steg för steg beskrivning på hur du enkelt kan  göra fina skjortor på dina cupcakes.

Börja med att baka muffins och låt dem svalna. Bred lite nutella eller någon annan frosting på dina muffins.

Färga in sockerpasta eller marsipan i valfri färg. Kavla ut massan och skär eller stansa ut en cirkel, lika stor som din muffins  är, och lägg på den. Skär även ut en smal krage ca 7-8 cm lång, och en liten ficka. Kavla ut vitt och skär till en slips och rulla en liten kula. Limma fast  slipsen på cirkeln med lite vatten och tryck dit kulan  överst på slipsen. Limma sen på kragen, fickan och  några små prickar eller ränder på slipsen.

Nu har du en fin farsdags cupcake att bjuda  din pappa  på.

Hello Kitty tårta

En Hello Kitty tårta till Elisa som fyllt 1 år.

Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste.

Hoppas att ni hade ett fint ettårskalas. 

Nalletårta Tutorial

Här kommer en liten steg för steg beskrivning hur man gör en figurtårta i bakformen.

Baka kakan i formen, stjälp upp den och låt den svalna.

Diska och torka bakformen, och pudra den  försiktigt med lite, lite maizenamjöl.

Kavla ut locket och tryck försiktigt ner det i formen, och bred på lite smörkräm. 

Dela nalletårtbottnen på mitten till två bottnar. Lägg den översta bottnen ner i formen, och bred på din fyllning. Här har jag använt jordgubbsmousse. Lägg på nästa tårtbotten, och vik försiktigt in locket (sockerpastan)  över tårtbottnen och skär bort överflödet. Lägg en Tårtbricka på tårtan och vänd försiktigt på alltihopa, och ta sedan bort formen. Dekorera sedan tårtan som du vill.

Trevåningsdoptårta i blått med vita fjärilar

För två år sedan gjorde jag en doptårta till lilla Novalie. Nu fick jag

även den stora äran att göra en doptårta till hennes lillebror Colin.

Föräldrarna önskade en exakt likadan tårta som jag gjorde till Novalie,

fast den skulle gå i blått och vitt istället för rosa och vitt. 

Locket och blommorna är gjorda i sugarpaste, och fjärilarna är gjorda i flowerpaste.

Till fjärilarna har jag använt Patchwork Cutters fjärilsutstickare.

+

Nalle tårta till Pella

För ett tag sedan så beskrev Pella sin drömtårta för sin mamma. Det skulle vara en tårta formad som en nalle, och den skulle hålla i ett hjärta som det stod Grattis på sjuårsdagen. Nallen skulle ha en ros vid örat och gärna ett diadem.   Vi fick kompromissa lite med texten... Det fick bli Pella 7 år...då det andra var lite för långt. Annars lyckades jag nog få med hennes önskemål. Pella var i alla fall supernöjd med sin tårta !!!
Tårtan är fylld med jordgubbsmousse och täckt med chokladsugarpaste.

Tack för att jag fick göra din tårta Pella.

Lycka till tårta med bok och liljekonvaljer.

 Den här tårtan var det ett tag sedan jag gjorde. En svart psalmbok/bibel med lite liljekonvaljer, och texten lycka till. Boken har jag modellerat i sugarpaste och målat med ätbar guldfärg. Liljekonvaljerna har jag gjort i flowerpaste och med floristtråd.

Grävmaskins tårta

Här kommer en grävmaskinstårta till Melvin som fyllt 3 år!

Grävmaskinen är modellerad i flowerpaste.

Namnet är utstansat av Fun Cakes röda sp.

Tack Melvin för att jag fick göra din tårta.

Doptårta med krona och bilar

 En doptårta till Leo med en blå krona gjord i flowerpaste, och några små bilar gjorda i sugarpaste.

Kronan är dekorerad med våra mjuka ätbara pärlor.

Pippi Långstrump tårta

 Pippi Långstrump tårta med oranget lock och lite chokladguldpengar. 

Pippi är modellerad i flowerpaste och sugarpaste.

Texten är gjord med en utstickare som heter Funky .

Justin Bieber tårta

Idag har min dotter haft sitt barnkalas med Justin Bieber tema.

Hon ville ha en chokladbollstårta med en modellerad Justin Biber på :) 

Så det var ju klart att hon skulle få. 

Tårtan är alltså helt vanlig chokladbollssmet som jag packat ihop i en bakform,

som jag först täckt med gladpack. Sen fick den stå en stund i kylskåpet, innan jag tog ut den ur fornmen

och spacklade den med chokladsmörkräm. Fäste sedan "Fingers" runt hela tårtan. Knöt fast ett lila band runt tårtan, med en liten rosett längst fram. Kavlade ett vitt "lock" i sockerpasta och la uppe på tårtan, och dekorerade sedan med lite stjärnor jag gjort i sugarpaste. 

Justin Bieber har jag modellerat på frihand...förutom grundformen på huvudet som jag 

gjort i en silikonform. Sen har jag själv gjort hans ögon och hår.

Min fina dotter med sin tårta :) 

Europa tårta

Den här tårtan var en överraskningstårta, med en särskilt rolig story bakom. Dem hade varit på bilsemester i Europa, och där hade dem varit med om både det ena och det andra.Tårtan hade blivit väldigt uppskattad på kalaset, och det glädjer mig.  Alla dekorationer är som vanligt handmodellerade i sugarpaste.

Dem här fina orden fick jag från dem som beställde tårtan :)
"Min man skrattade hjärtligt när rese-tårtan kom fram:))
Den var helt suverän och passade oss perfekt med tanke på Europa bravaderna vi hade i somras:)
Du är en ängel!!

 Alltid roligt med lite uppskattande ord, och tack för att jag fick äran att göra den :) 

Nalle Puh tårta

En Nalle Puh tårta som skulle gå i flickiga färger till Haylee när hon fyllde tre år!

Alla dekorationer är som vanligt gjorda i sugarpaste.

Hoppas ni hade ett toppenkalas, och tack för att jag fick göra era tårtor!

FC Barcelona tårta

Här kommer en tårta med FC Barcelonas logga på .

Loggan har jag gjort för hand i sugarpaste och marsipan.