söndag 15 december 2013

Julkula- Tutorial

JULKULA

Till påsk brukar jag göra tittägg i socker, men nu till jul så gör jag julkulor i stället.
De är så fantastiskt söta och man kan dekorera dem på så många olika vis.
Perfekt present att ge bort nu till jul, i stället för en blomma!
Du kan beställa våra julkulor på info@cakesandsweets.se
För er som vill testa själva att göra en julkula har jag gjort en steg för steg beskrivning.



Innan du gör kulan så är det bra om du har gjort dina dekorationer som du vill pynta 
din kula med, figurer , blommor mm.
Blanda 1kg socker med ½ dl vatten. Blanda väl, tills det känns som fuktig sand.
Packa det hårt i en rund form. Dra bort överflödet med tex baksidan på en kniv,
så du får en slät och jämn yta. Stjälp snabbt  upp kulan på en plåt, och lyft bort formen.
Du ska göra två kulhalvor, och i den ena ska du försiktigt skära eller trycka ut en cirkel.
Inget ska tas bort, och du ska en bit ner i kulan ca 2 cm. Här har jag använt en rund utstickare. 
Man kan också ta en bit papper och göra en cirkel av och trycka ner i kulan. 
När du är färdig med dina kulhalvor så sätter du in dem i ugnen på ca 50-75grader, i ca 1,5 timme.
Tiden och gradantalet skiftar från ugn till ugn, prova dig fram.  Testa genom att lyfta ut en kula ,
och försiktigt gröpa ur den med en sked. Kulan torkar utifrån och in, och ska ha en hård kant ytterst på 
1cm.  När du gröper ur den kulan som du tryckt en cirkel i så trycker du försiktigt bort cirkelbiten när du börjat gröpa ur kulan.  När båda kulorna är urgröpta så  rullar jag en lång korv av sockerpasta, och formar till en rund ring. Jag tar lite kristyr på undersidan och "limmar" fast den på en platta.  Nu tar jag kulhalvan utan hål och spritsar lite kristyr i den och sätter sedan i mina figurer jag gjort i förväg. Ta kristyr på kanten av kulan och limma dit den andra halvan. Spritsa lite kristyr även i denna halvan, och sätt dit lite dekorationer. Sätt sedan fast kulan med kristyr på ringen du gjort av sockerpasta. Spritsa sedan en fin kant på skarven  runt kulan och runt öppningen, och dekorera med blommor och annat du vill ha. Spritsa sedan kristyr på sockerpastaringen som kulan står på . Färdigt!!!  



lördag 14 december 2013

Nalletårta i vitt, rosa och grått


En tårta till lilla Wilma, som skulle gå i vitt, rosa och grått. Önskemålet var en nalle med en prinsesskrona, som gärna fick hålla i en filt eller leksaker, och några blommor. Dekorationerna är som vanligt modellerade i sugarpaste. Den fina plaketten  och blommorna har jag gjort i silikonformar, och nallen är handmodellerad :)
Till rutmönstret på filten och plattan som nallen sitter på,  har jag använt quilting embosser från patch work cutters.






söndag 1 december 2013

Lila tvåvåningstårta med kanin och hjärtan

Filippa ville ha en två vånings lila tårta med en vit kanin på, som skulle hålla i en massa lila hjärtan. 
Där skulle även vara små vita hjärtan runt tårtvåningarna.
Kaninen är som vanligt modellerad i sugarpaste.
De små härtanen som är runt tårtan har jag gjort i den här silikonformen .
Tack för att jag fick göra din tårta Filippa :)