Rocky Road Kladdkaka

Rocky Road kladdkaka

Ingredienser:

Kladdkaka

6dl strösocker

3dl vetemjöl

8msk kakao

2 nypor salt

250g smör

4 ägg

Glasyr

1½ dl strösocker

1½ dl grädde

1½ msk kakao

1½ msk ljus sirap

4 msk smör

Garnering

1-1½ dl Minimarshmallows

Ca 110g Dumlekolor  (½ påse, ca 12-14 st)

Ca ½ dl jordnötter

Ca ½ dl cashewnötter

Gör så här :

Sätt ugnen på 175grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner det i de torra ingredienserna.

Tillsätt sist äggen, ett i taget och rör ihop. Klä en rund springform på 24cm med bakplåtspapper.

Pensla gärna formen med lite smör eller olja så fäster bakplåtspappret bättre.

Fyll formen med smeten och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 30-40 min.

Den ska vara något kladdig i mitten. Låt svalna i kylskåp.

Glasyr:

Mät upp alla ingredienserna, förutom smöret, i en kastrull, och låt koka i ca 20 min.

Ta av kastrullen från spisen och och rör ner smöret tills det blir en blank yta.

Häll glasyren över kladdkakan i springformen och garnera med minimarshmallows,

dumlekolor, jordnötter och cashewnötter.

Ställ in kladdkakan i kylen och låt den stelna helt innan du tar ur den ur springformen.

Lägg upp den på ett fint fat och servera med lite vaniljglass till .